INGREDIENTES
MASSA
- 3 xícaras (chá ) de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- Sal à gosto
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo e o sal. Bata bem de forma que a massa fique bem homogênea.
Pincele uma frigideira com óleo e leve ao fogo médio. Despeje pequenas porções de massa e distribua sobre toda superfície da frigideira. Deixe no fogo sem mexer, até as beiradas da massa se soltarem da frigideira.
Vire a panqueca com a ajuda de uma espátula e frite do outro lado.
RECHEIO
- ½ quilo de carne moída
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 tomate médio maduro cortado em cubinhos
- 100 g de azeitonas cortadas
- 100 g de queijo ralado
- Cheiro verde e sal à gosto.
- Molho de tomate à gosto
Modo de preparo
Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o alho e o sal e refogue a carne. Acrescente à carne refogada, o tomate, o cheiro verde, as azeitonas, refogue levemente e desligue o fogo.
Coloque sobre a massa o recheio, enrole e arrume em assadeira. Sobre as panquecas coloque o molho de tomate, salpique o queijo e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos.
Rendimento: 10 porções